Sangiovese
Sangiovese ist mit ca. 100.000 ha Rebfläche die meistangebaute Rebsorte Italiens und spielt vor allem in der Toskana eine, wenn nicht die, zentrale Rolle. Denn sowohl der regionaltypische Chianti als auch international gefeierte Spitzenweine werden aus ihr gemacht.
Die Rebsorte hat relativ spezifische Anforderungen an das Klima und ist relativ anfällig, doch steht sie in guter Lage und wird von erfahrenen Händen verarbeitet, können aus ihr unglaublich feine, helle Rotweine mit einer lebendigen Säure und einer zupackenden Tanninstruktur vinifiziert werden. Daher hat Sangiovese auch ein besonders hohes Reifepotenzial, weswegen vor allem im Bereich der Super Tuscans und großen Brunello-Weine besonders ältere Jahrgänge gefragt sind, da sie das volle Potenzial der Rebsorte zeigen.
Die Rebsorte hat relativ spezifische Anforderungen an das Klima und ist relativ anfällig, doch steht sie in guter Lage und wird von erfahrenen Händen verarbeitet, können aus ihr unglaublich feine, helle Rotweine mit einer lebendigen Säure und einer zupackenden Tanninstruktur vinifiziert werden. Daher hat Sangiovese auch ein besonders hohes Reifepotenzial, weswegen vor allem im Bereich der Super Tuscans und großen Brunello-Weine besonders ältere Jahrgänge gefragt sind, da sie das volle Potenzial der Rebsorte zeigen.
