Waren die bisherigen Jahrgänge noch eine Cuvée aus fast ausschließlich Chardonnay und etwas Weißburgunder, ist ab dem 2021er Jahrgang auch der Malterdinger Weiß ein reinsortiger Chardonnay-Ortswein aus den jungen Reben der Top-Lagen des Weinguts.
In diesem Wein erkennt man die frankophile Ader Julians sofort. Gepresst auf einer Spindelpresse, spontan vergoren und ausgebaut im Barrique. 10% davon in neuem Holz.
Unglaublich feine, einladende Nase nach weißen Birnen, feinen Nussnoten und etwas weißem Tee. Auch eine unterschwellige Reduktion und Phenolik schwingen hier mit.
Am Gaumen mit zupackender, sehr gut integrierter Säure und wunderbar saftig.