Hofgut Wörner
In fünfter Generation bewirtschaftet die Familie Wörner im Seitental Sendelbach Weinberge, Wald und Wiesen. Matthias Wörner ist ein echter Hofwirt und setzt auf einen ganzheitlichen Ansatz in seinem Schaffen.
Mensch, Hof sowie Natur im Einklang und das Streben nach maximaler Autarkie sind die Basis der Philosophie. Eigene Trinkwasserversorgung, Heizenergie aus nachwachsenden Rohstoffen, eigenes Holz als Baumaterial und der bewusste Umgang mit der Natur sind auch Bestandteil des Hofguts.
Das Hofgut liegt in Durbach, in der Vorderbergzone des mittleren Schwarzwaldes.
Die Abbruchkante birgt direktem Zugang zu purem Urgestein. Steile Granit- und Gneisweinberge, die bis auf 400 müNN ragen sowie die kühlen Abwinde des Mittelgebirges, geben den Weinreben eine besondere Ausgangsposition.
Neben Riesling und Spätburgunder gibt es auch Roten Traminer, Müller-Thurgau sowie Weiß- und Grauburgunder. Neben den Weinen produziert Matthias auch einen exzellenten Streuobstwiesen Cider aus über 20 verschiedenen Apfel- und Birnensorten.
Neben Weinbergen mit natürlicher Dauerbegrünung und Trockenmauern sind Wald & Wiese für eine übergreifende Diversität von großer Bedeutung.
Artenschutz und ökologische Rückzugsgebiete für die natürlichen Bewohner sind ein schützenswertes Gut. Von einer nachhaltigen Forstwirtschaft mit Mischwaldstruktur, Weiden mit wilden Kräutern und Blumen, Streuobstwiesen mit verschiedensten, teils vom Aussterben bedrohten Sorten, Hecken und Säume, bietet das Hofgut Wörner wichtigen Lebensraum für Tier-. Vogel-, Insekten-, und Reptilienarten.
Seit nun mehr 3 Jahren arbeiten wir mit Matthias zusammen und seine ganzheitliche Herangehensweise im Hofgut sowie die charakterstarken Weine, die bei ihm entstehen, überzeugen außerordentlich. Selektive Handlese, spontane Vergärung der Weine, Verzicht auf Schönungsmittel oder starke Filtration, lange, unberührte Reifezeit in den Tanks und Fässern sowie ein langes Vollhefelager sind die Grundlage für die großartigen Weine.
Matthias bewirtschaftet aktuell nur 1,5 Hektar Weinberge und die jährliche Produktionsmenge ist extrem gering. Dadurch bedingt sind die Weine nur für eine kurze Zeit und in sehr limitierter Stückzahl verfügbar. Wir absolut empfehlen euch die Weine vom Hofgut Wörner und haben auch ein Tasting Paket für euch zusammengestellt.
Foto Credits: Markus Dietze
