Die Maschine aus Mesnil-sur-Oger! Die Attribute und Charakteristika dieses Ausnahme-Champagners lesen sich wie ein Traum. Ein Schaumwein, der Frische, Dichte, Komplexität, eine feine Reduktion und Salzigkeit mit einem unglaublichen Druck vereint.
Für uns einer der besten Champagner unter 100€, wahrscheinlich sogar der beste.

Blend: 100% Chardonnay
Ernte: 2012
Terroir: Cote de Blanc
Plots: Assemblage aus 3 Parzellen, Les Zaieux Grand (gepflanzt 1965), Les Zaieux Petit (1989), Lex Zaieux Grand-Mère (1993)
Vinifikation: 100% Edelstahl, keine Filtration, keine malolaktische Gärung

Reifung: 120 Monate auf der Hefe
Dosage: brut nature 0 g/l
Alkohol: 12.0 %
Produktionsmenge: 1574 Flaschen