Die 2019er sind am Start! Das Beste der Saar!
Falkenstein. Einfach grenzgenial
Erich & Johannes schaffen Rieslinge, die einfach unfassbar genial sind. Man konzentriert sich hier auf Kabinette und Spätlese, auch feinherb. Das Ergebnis ist einfach super spannend. Strahlig, salzig, mega-traditionell. Knapp 10ha an der Saar mit wurzelechten Reben bewirtschaftet die Familie. Der Falkensteiner Hof gehörte übrigens frpher zu einem Gymnasium aus Trier und verfiel jahrelang. 1985 kauften die Webers den Hof und legten los. Ich muss wirklich aus tiefer Überzeugung sagen, dass die Weine und das Weingut mit Abstand das spannendste ist, was ich von den Saar aktuell kenne.
Die Jungs arbeiten natürlich mit selektiver Handlese und absoluter Handarbeit. Die Trauben werden dann in mehreren Durchgängen von Hand gelesen und dann 2-3 Stunden in einer pneumatischen Presse ganz, ganz sanft gepresst. Über Nacht werden die Weine dann in Ruhe gelassen um am nächsten Tag "beruhigt" mit wilden Umgebungshefen in super alten Eichenholt-Fuder-Fässern vergoren zu werden.
Die Lagen des Hofgut Falkenstein waren in einem anderen Jahrhundert schonmal ziemlich bekannt. Niedermenniger Sonnenberg, Oberemmeler Carlsberg, Krettnacher Altenberg und der Euchariusberg.
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