Jeder Wein verlangt von Anfang an die ganze Aufmerksamkeit und das ganze Engagement. Es ist die Cuvée aus gerader Linie und spontanem Slalom, die dem Weinmachen jene Spannung gibt, wie sie Lukas Hammelmann braucht, um seinen Beruf mit Leben zu füllen. Der junge Winzermeister stellt mit dem Jahrgang 2016 seine erste eigene Kollektion vor – eine Handvoll sorgfältig gepflegter Gewächse.
Gelernt hat Lukas bei renommierten Weingütern. Er ist ein unterhaltsamer Gesprächspartner; aber in der lautstarken, ultra-hippen Weinszene fühlt er sich deshalb noch lange nicht zuhause: „Wein muss nicht geil, sondern vor allem gut sein. Am liebsten sehr gut.“
Lukas Hammelmann hält Bodenkontakt – auch ganz wörtlich. Für ihn ist die engagierte Arbeit im Weinberg die Basis bester Weine. Die Rebstöcke bedanken sich mit erstklassigen Früchten, wenn man sich mit Begeisterung, Gefühl und Erfahrung um sie kümmert und die reifen Trauben von Hand erntet: Im Weinberg so viel wie nötig, im Keller so wenig wie möglich. Der junge Winzer respektiert den Charakter seiner Weine. Die sollen sich in aller Ruhe entwickeln.
