Der Blanc de Blancs Chardonnay stammt aus der Einzellage Bourdon, die durch stark verwitterte Kalkböden aus dem prähistorischen Zeitalter Portlandium geprägt sind, aus denen übrigens auch Teile der weißen Kreidefelsen der südenglischen Küste bestehen.
Für die Flaschengärung werden bei Laculle Frères alle Flaschen mit Korken und Agraffe verschlossen, statt, wie heute üblich, mit einem Kronkorken. Diese sehr alte und deutlich aufwändigere sowie kostenintensivere Methode ermöglicht eine Mikro-Oxidation, die zur Komplexität der Champagner beiträgt. Darüber hinaus bleiben alle Champagner des Hauses mindestens 24 Monate in der Flasche auf der Hefe, bevor sie degorgiert werden.
Diese artisanalen Methoden sind für die Brüder unumgänglich in dem Streben nach dem bestmöglichen Ausdruck des Terroirs ihrer Heimat.

Im Glas ein blasses Gelb mit weiß-goldenen Reflexen sowie ein unglaublich feiner Mousse - als Perlage kann man das fast nicht mehr bezeichnen.
Die Nase ist äußerst fein und elegant, mit Noten von Mirabelle, Vanille, etwas weißem Pfeffer, reifen, gelben Zitrusfrüchten sowie Kamille und frischem Brot.
Am Gaumen mit langem Finish und einer außergewöhnlichen Frische.