Alkoholfreier Wein...ja das ist ein Thema für sich. Auf der einen Seite will man keinen Traubensaft, auf der anderen Seite keine Plörre, die nach nassem Hund riecht, wie sie leider von nahezu allen Produzenten angeboten und beworben wird.
Wir haben uns immer ganz klar gegen diese Produkte ausgesprochen, da wir für rigoroses Handwerk stehen und der Prozess der Entalkoholisierung natürlich ein mechanisch-chemischer Prozess ist. Und das, obwohl die Nachfrage bei uns durchaus hoch ist.
Nun haben wir einen Produzenten gefunden, der das Ganze auf ein neues Level hebt. Gregory Emmel von Haardt Hills bringt unmissverständlich und handwerklich das Terroir der Pfälzer MIttelhaardt ins Glas und entalkoholisiert seine Weine mit einer neuartigen und bisher einzigartigen Maschine, die so schonend arbeitet, dass wirklich ein Wein erhalten bleibt. Genau wie viele Sternerestaurants sind auch wir begeistert.
