Haardt Hills kommt aus der Pfalz – und wer jetzt an klassischen Riesling oder Burgunder denkt, liegt nicht ganz falsch, aber eben auch nicht ganz richtig. Denn hier geht’s um etwas anderes: um alkoholfreien Wein, der kein Ersatz sein will, sondern ein echtes Statement. Bewusster Genuss, kompromisslose Qualität – das ist der Anspruch. Und der wird mit Nachdruck gelebt.
Der Kopf hinter Haardt Hills, Gregory Emmel, hat nach Jahren in München in der Pfalz seine Heimat gefunden – dort, wo Weinbau nicht nur Tradition, sondern echtes Handwerk ist. Genau dieses Handwerk bringt er jetzt auf ein neues Level. Nicht, indem er Wein „entschärft“, sondern indem er das Beste bewahrt: Terroir, Rebsortencharakter, Präzision im Ausbau. Nur der Alkohol? Der darf gehen.
Das Ganze passiert nicht irgendwie, sondern mit Hightech vom Feinsten. Die zentrale Maschine zur schonenden Entalkoholisierung? Eine echte Weltneuheit – gibt’s genau einmal auf der Welt. Und genau die steht hier. Damit wird der Wein so sanft behandelt, dass Aromen, Tiefe und Struktur komplett erhalten bleiben. Ergebnis: Weine mit Klarheit, Eleganz und Tiefe. Ohne Umdrehung, aber mit ordentlich Rückgrat.
Die Trauben kommen von kleinen, familiengeführten Betrieben aus der Pfalz – Leute, die wissen, was sie tun, und das schon seit Generationen. Jeder Weinberg, jede Beere wird mit Sorgfalt behandelt. Der Ausbau: präzise, durchdacht, handwerklich. Das Ziel: Weine, die ohne Alkohol auskommen – aber mit Haltung und Ausdruck.
Haardt Hills zeigt, dass alkoholfreier Wein mehr kann, als bloß mitzuhalten. Hier wird er zur eigenen Disziplin. Für alle, die mit einem klaren Kopf genießen wollen, ohne auf echten Charakter zu verzichten. Pfalz, neu gedacht – und ziemlich überzeugend ins Glas gebracht.
