Ein vibrierender, rotfruchtiger und messerscharf präziser Pinot Noir, der mühelos zeigt, warum Klingenberg und Fürst zur absoluten Spitze in Deutschland gehören. Gewachsen zu 100 % im Schlossberg, der heißesten Lage des Weinguts, Süd-, Südwestexposition, Sonne satt am Nachmittag, extrem viel Trockenmauern, terrassiert mit Reihen so schmal wie ein Bartschatten – alles Handarbeit, alles Herzblut.
Wie an der Terrassenmosel, nur hier im Drahtrahmen statt Einzelpfahl, rockt diese Lage nicht mit brachialer Wucht, sondern mit tänzelnder Eleganz. Der Schlossberg ist warm, aber nicht schwer, sondern liefert zarte, fein gezeichnete Pinot-Noir-Finesse mit einer fast schwebenden Leichtigkeit.
Fürst setzt hier auf Vormazeration ohne Kaltmazeration: ganze, unentrappt perfekte Trauben wandern in die Bütt, sanft heruntergekühlt, damit nichts zu schnell gärt, dann wird das möglichst vorsichtig Entrappte darüber gestreut wie ein luftiger Mantel – nichts wird gequetscht, nur geküsst. Acht bis zehn Tage kein Stampfen, ganze Beeren bleiben intakt, während die Gärung langsam Fahrt aufnimmt, begleitet von einem leisen Oxidationshauch und einem Hauch Maceration Carbonique. Danach ein Ausbau mit 15–20 % neuem Holz, was dem Klingenberger seine präzise Würze verleiht.
Und dann dieses Glas: Es fliegt dir eine himmlische, so feine, so verspielte Rotbeerigkeit entgegen, dass du dir sofort ein zweites Glas einschenkst. Veilchen, Graphit, ein Hauch Rauch, Sauerkirsche, salzige Himbeere, dazu diese tänzelnde Säurestruktur, die alles frisch und animierend hält. Nichts Üppiges, kein dunkler Druck wie 2022, sondern nur pure, rotfruchtige Finesse, getragen von der charmanten Leichtigkeit des 2023er Jahrgangs.
Der Klingenberger zeigt die süße Kraft des Schlossbergs in seiner schönsten Form, explodiert am Gaumen mit saftiger Frucht, floraler Eleganz und einer feinen, salzigen Mineralik, die alles zusammenhält. Ein Ortswein, der locker in der Liga einer Ersten Lage mitspielt, jung schon eine Wonne, mit genügend Struktur, um elegant zu reifen.
Was will man mehr? So geht Handwerk.
