Coteaux Champenois - Ein Phänomen, das uns die nächsten Jahrzehnte viel Freude bringen wird. Bei so viel Schaumwein vergisst man schnell, dass in der Champagne auch Stillweine produziert werden und zwar teilweise welche, die sicherlich auch mit der Qualität der Premier Crus von der Cote d'Or mithalten können. Die Mengen sind sehr klein, aber der Inhalt kann wirklich groß sein. Wir importieren zwei Stillweine von unseren Freunden der Maison Laculle Frères: einen Chardonnay und einen Pinot Noir. Beide kommen in einer wuchtigen Champagnerflasche, natürlich mit regulärem Korken.

Der Chardonnay ist kräftig und dennoch fein. Viel Substanz, aber auch eine gute Säurestruktur. Langer Nachhall. Einfach wow!