Vom Kalkfels Spätburgunder 2020

€25,00 Verkauf Speichern
Stückpreis €33,33 pro  l jede einzelne
Vom Kalkfels Spätburgunder 2020

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Herkunft:
Hochgelegen, direkt angrenzend an den Pfälzer Wald. Die Lage wurde nie flurbereinigt, deshalb prägen kleinste Parzellen und schroffe Kalksteine die Landschaft.

Weinbergsarbeit:
Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Freistellen der Traubenzone.

Vinifizierung:
Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Holzgärbottiche, die "cuves", mit einem Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques für 18 Monate.

Charakter:
Der feine, puristische Typ.

Hersteller: Rings

Rebsorte/n: Spätburgunder

Boden: Kalkstein

Jahrgang: 2020

Qualitätsstufe: Ortswein

Alkoholgehalt in %: 12.5

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Weingut Rings GbR
Dürkheimer Hohl 21
67251 Freinsheim