Niedermenniger Herrenberg Riesling Spätlese feinherb

Fuder Onkel Peter (AP-4)

Nur wenige beherrschen die Kategorie der feinherben Kabinette so wie die Webers.
Niedriger Alkohol, hohe Säure, perfekte Restsüße. Ein Balancakt. Ein messerscharfes Präzisionsgerät, das lange nachhallt. Wir fragen uns manchmal ob auch Spitzensportler diesen Trunk zu sich nehmen. Uns bringt dieser Wein zumindest zu Höchstleistungen, wenn wir euch samstags am Carlsplatz bewirten.
Erich und sein Sohn Johannes vollbringen Jahr für Jahr das Kunstwerk, in bedingungsloser Handarbeit leichte, trinkige aber dennoch aromatische, seriöse Kabinette und Spätlesen auf die Flasche zu bringen. Kein Einsatz von Herbiziden und Pestiziden, unfiltriert und ungeschönt, mit minimalem Einsatz von Schwefel.