NV Sekt #01

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NV Sekt

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Zwischen 100 und 180m gewachsen, Rebenalter: 1971 bis 2013
100% aus dem Jahrgang 2018, dadurch, dass es der erste Jahrgang ist.
Alle Sekte in der Zukunft werden Non-Vintage (20-30% Reserve Weine)
Cuvée aus 45% Spätburgunder, 37% Chardonnay und 18% Weissburgunder.

Chardonnay kommt vom Kalk aus der grand Cru Lage "Grosser Garten".
Weissburgunder von über 50 Jahre alten Reben aus dem Steinbuckel.
Spätburgunder aus den Südhängen von Grosskarlbach.

Bio Weinberge seit 2017
Handernte im späten August und Anfang September
Nur die ersten 50% der Pressung sind für den Sekt
Spontan vergoren in 6-10 Jahre alten Fudern
12 Monate auf der Vollhefe.
Nicht geschönt, nicht filtriert.
30 Monate auf der Feinhefe.
2000 0,75l und 120 Magnums produziert.

Hersteller: Dennis Wolf

Rebsorte/n: Spätburgunder, Chardonnay und Weißburgunder

Boden:

Jahrgang:

Qualitätsstufe:

Alkoholgehalt in %: 11.5

Allergene: enthält Sulfite

Abfüller: Weingut Kurt Wolf
Hauptstraße 29
67229 Grosskarlbach