Eins der größten Talente aus Baden: Matthias Wörner
2017 hat er auf dem elterlichen Hof sein eigenes Weingut in Durbach gegründet. 1,5 ha Steillagenweinberge, Wald und Wiesen. Naturnahe Bewirtschaftung, selektive Handlese, Vergären auf natureigenen Hefen und Verzicht auf Schönungsmittel und starke Filtration. Eine lange Reifezeit in den Fässern und Tanks rundet die Weine ab. Sehr starke Weine mit Charakter. Mengenmäßig natürlich bei 1,5ha rar. Was da in Durbach passiert ist wahnsinnig gut!
Der Grauburgunder Kochberg ist tatsächlich alles andere als belanglos! Ein geiler Stoff, der richtig Bock macht. 1/3 neues Holz, 2/3 gebrauchtes. Voll-Trub vergoren bis zum Ende. 0,2g RZ. Richtiger Flex Stoff. Das hat uns abgeholt, obwohl Grauburgunder drauf steht und das muss was heißen.
