Les Écrivains Aligoté 2021

Der Écrivains blanc wird aus Trauben aus ökologischem und biodynamischem Anbau vinifiziert. Spontan vergoren und in kleinen Fässern ausgebaut.
In der Nase aganz Aligoté-typisch Zitrus und Limette, sowie etwas Apfel. Am Gaumen mit saftiger, präsenter Säure, konzentriert und mit langem Abgang. Sollte karaffiert werden.