Der Riesling Reserve kommt aus den Weinbergen rund um den Weinort Hallgarten. Die Weinlagen liegen 180-350 Meter hoch und hier sind die Böden von Phyllit Schiefer und Quarzit geprägt. Durch das kühle Klima reifen die
Trauben langsamer und länger heran als im Tal, was ihnen eine wunderbar feine, helle und klare Aromatik verleiht.
Er wird ausschließlich aus Alten Reben gekeltert.
100 % selektive, sorgfältige Handlese, schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung und 10 Monate Ausbau auf der Vollhefe im Holz und Edelstahl.