Ein Grauburgunder, so weit weg vom Mainstream-Grauburgunder wie es nur geht.
Die für Grauburgunder so typische gelbfleischige Frucht sucht man hier vergeblich, dafür entfaltet sich mit etwas Luft eine verhaltene Nase nach Quitten, Kräutern und herben Zitrusnoten. Dazu eine gehörige Portion Mineralik, fast schon an nassen Stein erinnernd. Am Gaumen sehr erhaben, mit Aromen von Ananas, Limetten und etwas Hefe, die der ganzen Nummer einen wunderschönen, feinen Schmelz verleiht.