2019 Lenchen Kabinett Riesling, Peter Jakob Kühn

Seit mehr als 230 Jahren betreibt die Familie Kühn Weinbau, im mittleren Rheingau. Über 10 Generationen wurde das Wissen um die besonderen Weinbergslagen, mit ihren von Phyllitschieferund Taunusquarzit geprägten Böden, weitergegeben und vertieft. Auf diese lange Tradition blickt das Weingut mit größtem Respekt. Die Reben und Weinberge kultivierenKühns seit 2004 nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft. Was heute perfekt erscheint, war ein langer und harter Weg, denn anfänglich wurde man belächelt und verlor einen Großteil des konservativen Kundschaft. Heute steht da Weingut Peter Jakob Kühn für absolute Authentizität. Große und größte Weine im Rheingau. Absolute spitze. Die Basis wie die Grand Crus sind einfach genial!

 

Die „Le(h)ne“ des Pfingstbachs gibt den Namen für diese Lage, deren Wingerte sich mit leichter Südwestneigung sanft ins Bachtal hinunterziehen. Fruchtbarer toniger Löss ist hier von eisenhaltigen roten Quarzitadern durchzogen. „Eiserberg“ war daher ein alter Gewannname des Lenchens, der auf diese geologische Besonderheit hinweist. Die Frühnebel des Pfingstbachs begünstigen die Verbreitung von Botrytis Cinerea – ideale Voraussetzung für die Entstehung edelsüßer Weine.

Der Erfahrung nach passt der animierende  und leicht fruchtige Lenchen Kabinett am besten zur scharf süßen asiatischen Küche mit kräftigen Aromen.  Als Aperitif-Wein kann man ihn perfekt mit etwas salzigen oder geräucherten kleinen Appetithäppchen servieren. Natürlich könnte man ihn auch zu einer Nachspeise einsetzen. Ein Wein soll im Idealfall immer ein kleines bisschen mehr Süße haben als das Dessert. Daher käme am ehesten eine nach französischem Vorbild gemachte Tarte mit Aprikosen oder Birnen in Frage – bei der lediglich die Süße der Frucht in Relation zum Wein zu stellen ist.